食物平安有了“千里眼”！涪陵区首个农村家宴

　　中国质量旧事网讯 “杨师傅，我所通过近程视频发觉，您的口罩佩带不规范，口鼻必需完全笼盖，食材加工要严酷遵照生熟分隔准绳……”12月15日，涪陵区龙潭镇三堡小区一场农村家宴正正在进行，龙潭镇市场监管所法律人员正在监管系统线上放哨时，发觉家宴运营者未规范佩带口罩等问题，当即德律风联系其进行规范指点。农村家宴是涪陵区村落会餐的主要形式，也是食物平安监管的沉点和难点。因为农村家宴点多面广、流动分离，保守监管模式依赖人工放哨，存正在笼盖不及时、现患发觉畅后等问题。为破解这一难题，该所正在全区率先启动农村家宴近程监管试点，通过采办办事为辖区一批农村家宴运营者配备可挪动高清摄像头。运营者正在承办宴席时，需将摄像头安设正在现场恰当，对食材清洗、切配、烹调、留样等全流程。摄像头开机后从动将数据及时上传“渝食安·餐饮平安正在线”监管平台。法律人员通过近程查看及时画面，一旦发觉未规范穿戴口罩工服、加工器具混用、未按要求留样等违规行为，便可及时介入措置，实现从“过后措置”向“事前防止、事中节制”的改变。当天，法律人员通过监管系统及时巡检三堡小区家宴现场画面时，法律人员第一时间德律风联系家宴承办者，指出存正在的平安现患，并通过及时查看画面确保现患及时消弭。对这一新行动暗示猎奇取承认，“没想到吃酒菜还能看到‘高科技’，对我们农村食物平安越来越注沉了，我们吃起来也更结壮”。“起头感觉有点儿不习惯，但拆上这个‘电子眼’，也是市场监管部分对我们开展家宴操做过程的一种及时督促，让举办方和你们这些客人吃得更安心。此后，我们每次去承办农村家宴，城市规范操做”。家宴承办者一边按照法律人员的要求穿戴同一工拆，一边正在镜头前村平易近互动。据涪陵区市场监管局担任人引见，实现了“科技+监管”的深度融合，无效填补了保守监管人力不脚、笼盖面无限的短板，让监管从“被动响应”改变为“自动预警”。下一步，该局将以此次试点为契机，持续正在全区添加聪慧监管手段，逐渐扩大笼盖范畴，建立“线上近程巡检+线下精准措置”的立体监管模式，以科技赋能建牢农村食物平安防地，让保守家宴正在平安、规范中焕发新的活力。（余杨 文 陆明）。